庄臣,他是广州本土美食家,他也是推广广州饮食文化的使者,他曾荣获得由由中国饭店协会颁发的“饮食文化成就奖”顶级殊荣的第一人.庄臣不但想广州人介绍国内外的美食,还将广州美食推广到全世界.庄臣，他目前还担任着多个社会职务，如广州烹饪协会与广州饮食行业协会副秘书长,广州市西餐协会常务副会长,越秀区饮食业商会名誉会长,广州市海味干果商会顾问,粤港澳名厨俱乐部名誉会长及法国国际厨皇会名誉主席等.庄臣除了要写美食专栏之外还要主持美食节目,参加评选活动,写书等等.
而在四月十六号的今天,很荣幸地邀请到庄臣来到我们珠江974的直播室做"美食奖门人"的为食嘉宾.在节目当中庄臣向大家讲述到他最近在亚洲电视台主持的一个美食节目 --<<广州美食地图>>.其中描述了一下他为东南亚美食拍摄过程.他说道,在<<庄臣解码>> 这个环节里面,有一个片段虽然只播放一到两分钟,但为了向我们展示出食肆的特色,这个短短一分多钟的片段足足拍了一个多小时,这可谓"台上一分钟,台下十年功".我们又了解到庄臣不仅对美食有深厚的了解,对葡萄酒也独到的见解.他研究出吃什么的粤菜同时,喝什么葡萄酒最香.庄臣还向我们说到,他最近推出了一本新书名叫"庄臣食单"."这不光是一本菜谱,我更愿意把它看成为一本文化读物,读者不但能享受美食,还能品味其中的文化故事."庄臣说,"三五知己在品尝美食的时候,再用美食背后的故事佐餐,不但让餐桌上气氛融洽,还会令食物变得更有内涵和风味."
