深圳饮食服务行业协会会长
邹洪：未来发展“以人为本”
深圳餐饮是开放最早的行业，竞争非常充分。全国第一家打破“大锅饭”的餐饮企业出自深圳。“非典”期间，政府拨出1450万元扶持餐饮企业，同时减肥半年的税收及环保排污费。广东餐饮百强深圳占34席。
三十年中深圳餐饮行业最大的变化是，从一个小县城几个小餐馆单一餐饮业态发展到如今2万多家多种业态的餐饮市场。深圳设立经济特区，全国各地都在这里设点或建设宾馆，引进当地的菜系，比如：湘、川、赣、东北。淮阳菜等，并结合广东特点进行改良。深圳餐饮发展注重“绿色、营养、科学、文化、个性”，未来发展仍应“以人为本”，不断开拓创新。
深圳餐饮最值得骄傲的是，海纳百川，繁华似锦，异彩纷呈，世界美食珍品，全国各大菜系，各地风味小吃都占有一席之地。
影响深圳餐饮业发展的因素是：1、从业人员整体素质偏低。2、城市规划对餐饮网点的布局考虑不周，尤其是新社区。3、从政府层面来说，挂住高新产业多，关注服务行业少。由此，协会在行业规范、行业自律、行业维权、行业健康发展等方面发挥了重要作用。
深圳餐饮要做大做强，关键因素在：政府面的扶持，对品牌企业的优惠政策；对餐饮行业在税收、环保、卫检、劳动用工等方面扶持。简单来讲，广东餐饮三十年，沐改革开放春雨，引领全国餐饮潮头，开拓创新不停歇。
